info@stephankookt.nl0654667455

Big Green Egg

Live cooking en catering met een keramische BBQ zoals de Big Green Egg geeft een extra dimensie aan je feest, opening of welke gelegenheid dan ook. Het ambachtelijk werken van de chefs en het vers koken op locatie staat garant voor een superverse kwaliteit en vooral heerlijke gerechten!
Alles is mogelijk, vraag gerust een voorstel op maat aan!
Vanaf 20 personen, minder personen in overleg
Big Green Egg kan het gehele jaar door! #winterbbq

 

De prijzen zijn exclusief eventuele extra servicekosten zoals extra inhuur en koks op locatie

BBQ Big Green Egg walking dinner

Big Green Egg catering *SMALL*

4 gerechten van de BBQ; compleet verzorgd

Broodtafel met tapenades en dipsauzen

Zalmfilet gerookt op cederhout | aardappelsalade | kruiden | Granny Smith | piccalilly saus

Kippendijtjes | Oriental lak | limoen | crispy uitjes | cassave | pindasaus

Gepekeld en gerookt buikspek | mango | scampi | paprika | chili jam

Mini broodje | Burger Maas-Rijn-Ijssel rund | pulled pork | Big Tasty saus

€ 32,50 p.p.

Big Green Egg catering *MEDIUM*

5 BBQ gerechten; compleet verzorgd

Broodtafel met tapenades en dipsauzen

Zalmfilet gerookt op cederhout | aardappelsalade | Kruiden | Granny Smith | piccalilly saus

Kippendijtjes | Oriental lak | limoen | crispy uitjes | cassave | pindasaus

Moinkballs | bacon | sweet & sour glace

Gamba | Indian spices | komkommer raita | papadum

Bavette STK "Caveman style'| spicy gemarineerd | krieltjes gepoft | chimicurri | asperges

€ 39,50 p.p.

Big Green Egg catering *LARGE*

6 BBQ gerechten; compleet verzorgd

Broodtafel met tapenades en dipsauzen

Zalmfilet gerookt op cederhout | aardappelsalade| Kruiden | Granny Smith | piccalilly saus

Vitello Tonato | tonijncrème | kalfsvlees gerubt | salade | kappertjes | zongedroogde tomaat

Kippendijtjes | Oriental lak | limoen | crispy uitjes | cassave | pindasaus

Moinkballs | bacon | sweet & sour glace

Gamba | Indian spices | komkommer raita | papadum

Bavette STK "Caveman style'| spicy gemarineerd | krieltjes gepoft | chimicurri | asperges

€ 49,50 p.p.

Big Green Egg catering *EXTRA LARGE*

7 BBQ gerechten; compleet verzorgd

Broodtafel met dipsauzen, tapenade en kruidenboter

Zalmfilet gerookt op cederhout | aardappelsalade| kruiden | Granny Smith | piccalilly saus

Vitello Tonato | tonijncrème | kalfsvlees | salade | kappertjes | zongedroogde tomaat

Kippendijtjes | Oriental lak | limoen | crispy uitjes | cassave | pindasaus

Moinkballs | bacon | sweet & sour glace

Kreeft | dragon-knoflook boter | risotto | chorizo | amandel

Bavette STK "Caveman style'| spicy gemarineerd | krieltjes gepoft | chimicurri | asperges

Ananas | roze peper | karamel | yoghurt | zoute pinda

€ 65,- p.p.

Party snacks & bites Big Green Egg (vanaf 30 personen)

Streetfood hot bites Big Green Egg

Live cooking streetfood tijdens je feest, als hapjes geserveerd

Focaccia met tomaat, mozzarella, pesto en balsamico siroop

Gamba skewer met bacon, spicy marinade en limoen

Kippendijtjes met pindasaus, gebakken rijst, cassave, crispy uitjes en pindakaramel

Pulled pork in een wrapje met spicy Tex Mex salsa

Klein broodje Maas-Rijn-Ijssel burger met Big Tasty saus

€ 25,- p.p.

Streetfood snacks & bites Big Green Egg

Live cooking koude en warme hapjes tijdens je feest geserveerd

Houten planken met fijn gesneden Italiaanse vleeswaren, boerenkazen en pincho's
Horentje met filet American, Vadouvan en bieslook
Poffertje met gerookte zalm, wasabi, sesam en limoen
Frittata met paddenstoelen, truffelmayonaise en Parmezaanse kaas

Cappuccino van kokos, curry en bosui
Gamba skewer met bacon, spicy marinade en limoen
Kippendijtjes met pindasaus, gebakken rijst, cassave, crispy uitjes en pindakaramel
Klein broodje Maas-Rijn-Ijssel burger met Big Tasty saus

€ 35,- p.p.

Streetfood snacks & bites complete! Big Green Egg

Live cooking koude en warme hapjes tijdens je feest geserveerd

Op tafel gekruide en geroosterde notenmix, tzaziki crudité en Nancho's
Houten planken met fijn gesneden Italiaanse vleeswaren, boerenkazen en pincho's
Horentje met filet American, Vadouvan en bieslook
Poffertje met gerookte zalm, wasabi, sesam en limoen
Frittata met paddenstoelen, truffelmayonaise en Parmezaanse kaas

Cappuccino van kokos, curry en bosui
Gamba skewer met bacon, spicy marinade en limoen
Kippendijtjes met pindasaus, gebakken rijst, cassave, crispy uitjes en pindakaramel
Gehaktballetjes (oma's recept) van de BBQ en gelakt met BBQ saus
Klein broodje Maas-Rijn-Ijssel burger met Big Tasty saus
En om het af te maken: Van Dobbe bitterballen, loempia'tjes, kaassouffleetje's en sauzen

€ 45,- p.p.

Big Green Egg BBQ buffet

BBQ Stephankookt

Stephans favoriete BBQ van de Big Green Egg

Stokbrood & ciabatta's
Kruidenboter | tapenades

Pasta salade met zongedroogde tomaat, gegrilde groenten, olijven en balsamico siroop
Spinazie salade met tabouleh, spices from Marrakech en limoen
Aardappel-ei salade met groene kruiden en zure bom
Salade van bio-tomaatjes, komkommer, mozzarella en basilicum
Nancho salade met Fajita kip, paprika, chili, bonen en avocado
Verse ananas en meloen

Op cederhout a la minute gerookte zalm met venkel, mosterd en dille
Bavette steak "Caveman style" spicy gemarineerd
Oriëntaalse kippendijtjes gemarineerd in ketjap, honing, chili en limoen
Mini broodje hamburger Maas-Rijn-Ijssel rund met Big Tasty saus
Pork chop met oregano, komijn en gerookte paprika

Vanille crème met karamelsaus, rood fruit, kletskop en Stephankookt Limoncello

€ 37,50 p.p.

BBQ Stephankookt 2

Andere BBQ toppers!

Stokbrood & ciabatta met kruidenboter en tapenade

Aardappelsalade met ei en tuinkruiden
Watermeloensalade met venkel, olijfolie en citroen
Mexicaanse bonensalade met nancho's, Fajita kip en avocado
Rucola met ingemaakte uitjes, croutons en Parmezaanse kaas
Panzanella salade "Greek style"

Kippendij "saté" Oriëntaals gemarineerd met pindasaus
Buikspek met smokey pepper BBQ rub
Burger van Maas-Rijn-Ijssel rund
Mini broodje "Hot dog" met Sriacha mayonaise en crispy uitjes

€ 35,- p.p.

BBQ Italian style

Italiaans geinspireerde gerechten van de BBQ

Ciabatta's & foccacia's met tapenades
Salade Caprese van bio-tomaatjes, komkommer en basilicum
Rauwe ham met meloen en balsamico siroop
Pastasalade met zongedroogde tomaat, courgette en Parmezaanse kaas
Rucola met ingemaakte uijtes, olijfjes en croutons

Hamburger van Maas-Rijn-Ijssel rund met Italian spices
Kippendijtjes gemarineerd met pestomarinade
Bavette Steak "Caveman style" met rozemarijn en tomatenolie
Gamba met Pancetta, tomaat en limoen

Tiramisu met Amaretto en merinque

€ 35,- p.p.

BBQ winter edition

Ontvangst met Gluhwein

Breekbrood | kruidenboter | dipsaus
Aardappel ei salade met augurk en uitgebakken spekjes
Gerookte kip salade met mais, boontjes, paprika en Tex-Mex spices
Salade van bio-tomaatjes, komkommer, feta, dille en munt
Wintersalade met stoofpeer, pecannoten, dadels en sinaasappel
Geroosterde pastinaken met spinazie, komijn, chili en abrikoos

Zalm warm gerookt op cederhout met venkel, dille, citroen en grove mosterd
Kippetje gekruid van de grill
Broodje hamburger met pulled pork | cheddar | Big Tasty saus
Hot dog met gebakken uitjes, zuurkool en mosterdsaus

Warm appeltaartje met vanille-ijs en karamelsaus

€ 37,50

Dessert

Crème karamel

vanille | karamelsaus | citroen

Lekker voor iedereen een toetje, handig om je BBQ of buffet mee uit te breiden!

€ 4,50 p.p.

Tiramisu

mascarpone | lange vingers | Amaretto | espresso

€ 4,50 p.p.

Witte chocolade

mango | basilicum | limoen

€ 4,50 p.p.

Hangop

Boerenyoghurt | vanille | rood fruit |basilicum

€ 4,50 p.p.