Big Green Egg
| Live cooking en catering met de Big Green Egg, smoker en Ofyr geeft een extra dimensie aan je feest, opening of welke gelegenheid dan ook. Het ambachtelijk werken van de chefs en het vers koken op locatie staat garant voor een super verse kwaliteit en vooral heerlijke gerechten! | |
| Alles is mogelijk, vraag gerust een voorstel op maat aan! | |
| Vanaf 10 personen, minder personen kan uiteraard maar in overleg | |
| Big Green Egg kan het gehele jaar door! #winterbbq |
BBQ Big Green Egg walking dinner
Big Green Egg catering *Walking dinner*
BBQ gerechten; per gang geserveerd
Hele zalmzijdes | Whiskey | Gumbo Cajun | aardappel | Granny smith | piccalilly vinaigrette
Kippendijtje | curry | pinda | chili
Pulled pork | avocado | Sriacha | uienkaramel | noodels
Hamburger van Rhenens rundvlees | tomaten relish | chimicurri mayonaise
Ananas | kokos | karamel | yoghurt
Big Green Egg catering *Walking dinner*
BBQ gerechten; per gang geserveerd
Hele zalmzijdes | Whiskey | Gumbo Cajun | aardappel | Granny smith | piccalilly vinaigrette
Kippendijtjes | authentiek gemarineerd | crispy uitjes | salsa macha van pinda | limoen | chili
Buikspek | 24 uur gegaard | zoete aardappel | appelstroop | cashewnoten | bosui
Bavette STK "Caveman style'| spicy gemarineerd | krieltjes gepoft | chimicurri | asperges
Ananas | kokos | karamel | yoghurt
Hapjes en snacks van de Big Green Egg
Streetfood hapjes Big Green Egg
Live cooking streetfood tijdens je feest, als hapjes geserveerd
Spiesje van kippendij authentiek gemarineerd met salsa Macha van pinda, chili en limoen
Gamba skewer met bacon, spicy Jalapeno marinade en limoen
Pulled pork met coleslaw, BBQ saus en cheddar
Klein broodje hamburger van Rhenens rund met relish en chimicurri mayonaise
Streetfood hapjes Big Green Egg *COMPLEET*
Live cooking koude en warme hapjes tijdens je feest geserveerd
Bruschetta met gekruide en gerookte zalm, avocadocreme en mosterdcress
Bruschetta met ei-truffelsalade, Parmezaan en bacon
Gamba skewer met Portugese piri piri en citroen
Spiesje van kippendij authentiek gemarineerd met salsa Macha van pinda, chili en limoen
Klein broodje hamburger van Rhenens rund met relish en chimicurri mayonaise
Kroketjes van gamba met chilidip
Kroketjes van chorizo met chilidip
Klein frietje met truffelmayonaise
Big Green Egg BBQ buffet
BBQ Stephankookt
Stephans favoriete BBQ van de Big Green Egg
Pasta salade met zongedroogde tomaat, gegrilde groenten, olijven en balsamico siroop
Sunny watermeloen met munt, feta en rauwe ham
Geroosterde aardappel met komkommer, ei en mosterd-kruidenmayonaise
Salade van bio-tomaatjes, komkommer, mozzarella en basilicum
Verse ananas, meloen en aardbeien
Gerookte zalmzijdes met Gumbo Cajun, bruine rum en limoen
Bavette steak "Caveman style" spicy gemarineerd en rood geserveerd
Spies van authentiek gemarineerde kippendij met salsa macha van pinda, chili en limoen
Mini broodje hamburger van Rhenens rund met relish en chimicurri mayonaise
Pulled pork met gerookte paprika en uienkaramel
BBQ Stephankookt 2
Andere BBQ toppers!
Pasta salade met zongedroogde tomaat, gegrilde groenten, olijven en balsamico siroop
Sunny watermeloen met munt, feta en rauwe ham
Geroosterde aardappel met komkommer, ei en mosterd-kruidenmayonaise
Salade van bio-tomaatjes, komkommer, mozzarella en basilicum
Verse ananas, meloen en aardbeien
Gerookte zalmzijdes met Gumbo Cajun, bruine rum en limoen
Bavette steak "Caveman style" spicy gemarineerd en rood geserveerd
Spies van gamba's met piri piri en citroen
Mini broodje hot dog met pickles, crispy uitjes en Sriacha
Pulled pork met bbq saus, appelstroop en uien-karamel
BBQ Italian style
Italiaans geinspireerde gerechten van de BBQ
Salade Caprese van bio-tomaatjes, komkommer en basilicum
Rauwe ham met meloen en balsamico siroop
Pastasalade met zongedroogde tomaat, courgette en Parmezaanse kaas
Rucola met ingemaakte uijtes, olijfjes en croutons
Hamburger van Rhenens rund met tomaten-basilicum relish
Kippendijtjes gemarineerd met pestomarinade en oregano
Bavette Steak "Caveman style" met rozemarijn en tomatenolie
Gamba met Pancetta, tomaat en limoen
Italiaanse Porcetta 24 uur gegaard met kruiden en knoflook
BBQ winter edition
Breekbrood | Sweet pepper dip | yoghurt kruidendip
Aardappel ei salade met augurk en mosterd-kruidenmayonaise
Rundvleessalade met frisse appel en vleeswaren
Salade van bio-tomaatjes, komkommer, feta, dille en munt
Wintersalade met stoofpeer, pecannoten, dadels en sinaasappel
Geroosterde pastinaken met spinazie, komijn, chili en abrikoos
Zalm warm gerookt met bbq rub en Whiskey
Beenhammetje gekruid van de grill
Hamburger met pulled pork | cheddar | Chipotle
Broodje hot dog met gebakken uitjes, zuurkool en mosterdsaus
Warm appeltaartje met kaneelcrème en karamelsaus