info@stephankookt.nl0654667455

Big Green Egg

Live cooking en catering met een keramische BBQ zoals de Big Green Egg geeft een extra dimensie aan je feest, opening of welke gelegenheid dan ook. Het ambachtelijk werken van de chefs en het vers koken op locatie staat garant voor een superverse kwaliteit en vooral heerlijke gerechten!
Alles is mogelijk, vraag gerust een voorstel op maat aan!
Vanaf 20 personen, minder personen in overleg
Big Green Egg kan het gehele jaar door! #winterbbq

De prijzen zijn exclusief eventuele servicekosten zoals inhuur materialen en koks op locatie

BBQ Big Green Egg walking dinner

Big Green Egg catering *Walking dinner*

BBQ gerechten; per gang geserveerd

Broodtafel met aioli van gerookte knoflook en amandel | yoghurt kruidendip | olijventapenade

Zalmfilet gerookt op cederhout | aardappel | Granny smith | basilicum

Kippendijtje | curry | pinda | gember

Pulled pork | avocado | Sriacha | uienkaramel | noodels

Hamburger van Rhenens rundvlees | tomaten relish | chimicurri mayonaise

Ananas | kokos | karamel | yoghurt

€ 27,- p.p.

Big Green Egg catering *Walking dinner*

BBQ gerechten; per gang geserveerd

Broodtafel met aioli van gerookte knoflook en amandel | yoghurt kruidendip | olijventapenade

Zalmfilet gerookt met Gumbo Cajun| bruine rum | aardappelsalade| kruiden | Granny Smith | piccalilly vinaigrette

Kippendijtjes | authentiek gemarineerd | crispy uitjes | salsa macha van pinda | limoen | chili

Buikspek | 24 uur gegaard | zoete aardappel | appelstroop | cashewnoten | bosui

Bavette STK "Caveman style'| spicy gemarineerd | krieltjes gepoft | chimicurri | asperges

Ananas | kokos | karamel | yoghurt

€ 29,- p.p.

Hapjes en snacks van de Big Green Egg

Streetfood hapjes Big Green Egg

Live cooking streetfood tijdens je feest, als hapjes geserveerd

Focaccia broodje met mozzarella, cherry tomaat, basilicum en rode ui

Spiesje van kippendij authentiek gemarineerd met salsa Macha van pinda, chili en limoen

Gamba skewer met bacon, spicy Jalapeno marinade en limoen

Pulled pork met coleslaw, BBQ saus en cheddar

Klein broodje hamburger van Rhenens rund met relish en chimicurri mayonaise

€ 22,50 p.p.

Streetfood hapjes Big Green Egg *COMPLEET*

Live cooking koude en warme hapjes tijdens je feest geserveerd

Houten planken met fijn gesneden charcuterie, boerenkaasjes en Italiaanse zoutjes

Bruschetta met gekruide en gerookte zalm, avocadocreme en mosterdcress
Bruschetta met ei-truffelsalade, Parmezaan en bacon

Gamba skewer met Portugese piri piri en citroen
Spiesje van kippendij authentiek gemarineerd met salsa Macha van pinda, chili en limoen
Klein broodje hamburger van Rhenens rund met relish en chimicurri mayonaise

Kroketjes van gamba met chilidip
Kroketjes van chorizo met chilidip
Klein frietje met truffelmayonaise

€ 26,50 p.p.

Big Green Egg BBQ buffet

BBQ Stephankookt

Stephans favoriete BBQ van de Big Green Egg

Boerenbrood | aioli van gerookte knoflook en amandel | yoghurt kruidendip | olijventapenade

Pasta salade met zongedroogde tomaat, gegrilde groenten, olijven en balsamico siroop
Sunny watermeloen met munt, feta en rauwe ham
Geroosterde aardappel met komkommer, ei en mosterd-kruidenmayonaise
Salade van bio-tomaatjes, komkommer, mozzarella en basilicum
Verse ananas, meloen en aardbeien

Gerookte zalmzijdes met Gumbo Cajun, bruine rum en limoen
Bavette steak "Caveman style" spicy gemarineerd en rood geserveerd
Spies van authentiek gemarineerde kippendij met salsa macha van pinda, chili en limoen
Mini broodje hamburger van Rhenens rund met relish en chimicurri mayonaise
Pulled pork met gerookte paprika en uienkaramel

€ 32,50 p.p.

BBQ Stephankookt 2

Andere BBQ toppers!

Boerenbrood | aioli van gerookte knoflook en amandel | yoghurt kruidendip | olijventapenade

Pasta salade met zongedroogde tomaat, gegrilde groenten, olijven en balsamico siroop
Sunny watermeloen met munt, feta en rauwe ham
Geroosterde aardappel met komkommer, ei en mosterd-kruidenmayonaise
Salade van bio-tomaatjes, komkommer, mozzarella en basilicum
Verse ananas, meloen en aardbeien

Gerookte zalmzijdes met Gumbo Cajun, bruine rum en limoen
Bavette steak "Caveman style" spicy gemarineerd en rood geserveerd
Spies van gamba's met piri piri en citroen
Mini broodje hot dog met pickles, crispy uitjes en Sriacha
Pulled pork met bbq saus, appelstroop en uien-karamel

€ 29,50 p.p.

BBQ Italian style

Italiaans geinspireerde gerechten van de BBQ

Ciabatta's & foccacia's met tapenades en olijfolie

Salade Caprese van bio-tomaatjes, komkommer en basilicum
Rauwe ham met meloen en balsamico siroop
Pastasalade met zongedroogde tomaat, courgette en Parmezaanse kaas
Rucola met ingemaakte uijtes, olijfjes en croutons

Hamburger van Rhenens rund met tomaten-basilicum relish
Kippendijtjes gemarineerd met pestomarinade en oregano
Bavette Steak "Caveman style" met rozemarijn en tomatenolie
Gamba met Pancetta, tomaat en limoen
Italiaanse Porcetta 24 uur gegaard met kruiden en knoflook

€ 30,- p.p.

BBQ winter edition

Ontvangst met Gluhwein

Breekbrood | Sweet pepper dip | yoghurt kruidendip

Aardappel ei salade met augurk en mosterd-kruidenmayonaise
Rundvleessalade met frisse appel en vleeswaren
Salade van bio-tomaatjes, komkommer, feta, dille en munt
Wintersalade met stoofpeer, pecannoten, dadels en sinaasappel
Geroosterde pastinaken met spinazie, komijn, chili en abrikoos

Zalm warm gerookt met bbq rub en Whiskey
Beenhammetje gekruid van de grill
Hamburger met pulled pork | cheddar | Chipotle
Broodje hot dog met gebakken uitjes, zuurkool en mosterdsaus

Warm appeltaartje met kaneelcrème en karamelsaus

€ 32,50

Dessert

Crème karamel

vanille | karamelsaus | citroen

Lekker voor iedereen een toetje, handig om je BBQ of buffet mee uit te breiden!

€ 4,50 p.p.

Tiramisu

mascarpone | lange vingers | Amaretto | espresso

€ 4,50 p.p.

Witte chocolade

mango | basilicum | limoen

€ 4,50 p.p.

Hangop

Boerenyoghurt | vanille | rood fruit |basilicum

€ 4,50 p.p.